Dominika Morys: Zapiekanka z makaronem i warzywami

W brzuchu burczy a w lodówce jakieś resztki? Czy tym można się najeść? Pewnie!
Dodajesz to co masz i najważniejsze to co lubisz, do tego fajny serowy sos i Gotowe :)

Składniki :

- makaron pełnoziarnisty (świderki i penne)

- 2 cukinie

- 1 średnia cebula

- 3 ziemniaki

- 2 łyżki miękkiego masła

- kilka dużych różyczek kalafiora

Sos beszamelowy (serowy) :

- 5 łyżek masła

- 4 łyżki mąki

- 2 szklanki mleka mleka

- 3 łyżki śmietany 18%

- 1 szklanka startego sera żółtego

- gałka muszkatołowa

- 0,5 łyżeczki pieprzu

- imbir

Sos pomidorowy :

- 5 łyżek przecieru pomidorowego lub połowa pomidorów z puszki

- 3 łyżki ketchupu

- 0,5 szklanki wody

- pieprz i sól

Przygotowanie :

Ugotuj po 2 szklanki każdego z makaronu tak, by był on all dente.

Cukinie pokrój w 0,5 cm plastry, dopraw pieprzem i opiecz z dwóch stron do złoto - brązowego koloru. Cebulę pokrój w prążki a następnie zeszklij na patelni. Wymieszaj wszystkie składniki na sos pomidorowy i odstaw. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce w plastry. Kalafior ugotuj all dente dzieląc, go wcześniej na małe kawałki.

Naczynie żaroodporne wysmaruj miękkim masłem. W garnuszku roztop masło i ciągle mieszając dodawaj po woli mąkę tak,by się nie przypaliła. Dodaj mleko i poczekaj aż trochę się zagrzeje. Potem dodaj śmietanę oraz starty ser ciągle mieszając. Gdy ser się rozpuści zdejmij sos z palnika. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej, imbiru oraz pieprzem.

Ułóż na spodzie naczynia cukinie, ziemniaki oraz cebulę i polej połową sosu pomidorowego. Następnie dodaj trochę makaronu oraz kalafior lekko dociskając. Polej makaron beszamelem. Powtórz układanie warstw aż do wykorzystania wszystkich składników. Pieczemy w piekarniku w 180 C przez 30 - 40 min. Warto wierzch przykryć folią aluminiową, by się nie przypalił zbyt mocno, ozdabiamy świeżym tymiankiem i Gotowe! :)

* do zapiekanki możesz użyć różnego rodzaju makaronu, ryżu i warzyw. Możesz też dorzucić kawałki swojego ulubionego mięsa :D